DANGO (HANAMI DANGO) – (花見団子) Es un tipo de dango que se come particularmente durante la primavera (época de floración de los cerezos). En composición son tres bolitas, la de arriba, rosa simboliza las hojas de sakura,el blanco (el del medio) simboliza la nieve que va desapareciendo de la estación anterior, la verde simboliza las nuevas hojas y el césped.

CHIRASHI SUSHI – (散らし) “disperso” Es un plato muy tradicional, tiene una base de arroz sobre la que se colocan ingredientes muy variados como pescado, langostinos, pulpo, huevas, encurtidos, algas o setas son algunos de los más comunes.